業界の特徴
- 即席麺は新商品の開発競争続く
- 製パン業界はPBに対抗できる商品の開発急ぐ
パン・菓子・乳業・砂糖業界の概要
原料相場の高止まりや、消費者の低価格志向によるプライベートブランドの台頭など、食品メーカーへの逆風が続く。そんななか、山崎製パンによる不二家の子会社化、明治乳業・明治製菓の事業再編など、業界再編が進んでいる。
業界の動向
2011年4月から輸入小麦の政府売り渡し価格が引き上げられ、製パン会社などで商品の値上げが検討・実施されている。少子化にともなう市場縮小も予測されており、対応策として高付加価値商品の投入が一つのカギ。また、大手製パン会社などの海外売上げ比率は10%未満であり、海外市場への展開が重要になりそうだ。